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Bürokratische Vorgaben belasten vor allem kleine und mittlere Betriebe, die über 14 Stunden pro Woche mit administrativen Aufgaben verbringen. Diese Regelungen gefährden die wirtschaftliche Stabilität und erschweren den Alltag in der Gastronomie. Der DEHOGA fordert daher einen Stopp neuer Regulierungen, die Einführung einer Wochenarbeitszeit sowie eine “One in, two out”-Regel für Gesetze. Ein effizienter Bürokratieabbau ist dringend erforderlich, um den Betrieben echte Entlastung zu bieten.